Ana Alcobia: “O Time Out Market é uma ideia nacional com uma repercussão brutal na restauração”

Ana Alcobia, vice-presidente da Time Out Market Ibéria, destacou a importância da identidade nacional do Time Out Market, enfatizando que “esta ideia, mais do que ser inovadora, é uma ideia nacional”.

Explicou também, durante a conferência “Chefs, Economia e Sustentabilidade – Um Diálogo Global à Mesa”, realizada esta segunda-feira, no Museu Soares dos Reis, no Porto, que o projeto nasceu da necessidade de sustentabilidade económica, após a Time Out, inicialmente uma revista de lifestyle, ter que se reinventar.

Ana Alcobia referiu a transformação do Mercado da Ribeira, que estava abandonado antes da intervenção da Time Out. “Hoje, o mercado tradicional está de pé, com qualidade, cada vez melhor”, afirmou, sublinhando a renovação do espaço.